veces:
11:45 - 15:00
19.00 - 21.00 horas
(es necesario reservar para la cena)

Ofrecemos una mezcla de sabores locales y tradición trentina.

Muchos de los productos utilizados son “caseros” o km0.

Eso sí, todos cuidadosamente elegidos y de gran calidad.

Ofrecemos itinerarios culinarios de la tradición trentina:

Empezando por el fuerte sabor de nuestras tablas: speck, salami local, panceta ahumada, manteca o quesos de montaña; todo acompañado de mostazas y pan casero elaborado en el refugio.

Puedes pasar a nuestras infaltables albóndigas trentinas con mantequilla y salvia o con gulash o, para los que quieran calentar un poco, incluso en caldo.

Además existe la posibilidad de disfrutar de un buen plato de pasta o sopa caliente.

También es imperdible la tradicional polenta acompañada de: queso asado, gulash, conejo, lucanica, champiñones y chucrut.

La polenta se elabora con harina de Storo, cocida al horno de leña, en el clásico caldero de cobre.

Para quienes lo deseen también existe la alternativa de comer nuestro Plato Único Altissimo que se compone de: polenta, gulash, dumplings con mantequilla derretida y salvia, acompañados de degustaciones de quesos mixtos de montaña.

Para finalizar, existe la posibilidad de probar nuestras tartas,

elaborados con precisión y paciencia por nuestro chef: desde el querido trigo sarraceno relleno de mermelada de frutos del bosque, hasta la tradicional torta de fregoloti y las tartas.

¡Al final de la comida podrá degustar nuestras grapas de numerosos sabores!