Offriamo un mix di sapori del territorio e della tradizione Trentina.

Molti dei prodotti usati sono "homemade" o km0.

Tutti comunque scelti accuratamente e di qualità. 

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Offriamo dei percorsi culinari della tradizione Trentina:

Iniziando con il gusto deciso dei nostri taglieri: di speck, salame nostrano, pancetta affumicata, lardo, oppure di formaggi di malga; il tutto accompagnato da mostarde e pane casereccio fatto in Rifugio.

 

Si può passare ai nostri immancabili canederli trentini al burro e salvia o con gulash o, per chi volesse scaldarsi un po', anche in brodo.

Inoltre c'è la possibilità di gustare anche un buon piatto di pasta o di zuppa calda. 

 

Immancabile è anche, la tradizionale polenta  accompagna da: formaggio alla piastra, gulasch, coniglio, lucanica, funghi e crauti.

La polenta è realizzata con la farina di Storo, cucinata sulla stufa a legna, nel classico paiolo di rame. 

Per chi volesse c'è, inoltre, l'alternativa di mangiare il nostro Piatto Unico dell'altissimo che è composto da: polenta, gulash, canederli al burro fuso e salvia, accompagnato con assaggi di formaggi misti di malga. 

 

Per concludere, c'è la possibilità di provare le nostre torte,

realizzate con accuratezza e pazienza dal nostro cuoco: dall'amato grano saraceno con ripieno di marmellata di frutti di bosco, alla tradizionale torta de fregoloti, alle crostate.

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A fine pasto potrete degustare le nostre numerose grappe aromatizzate!